Im Vordergrund blau die Beetfräse, im Hintergrund rot die Rotoregge

Jungpflanzen unmittelbar nach der Pflanzung, links mit Flies abgedeckt

Jeweils ab Ende März wird im Freiland Gemüse gepflanzt. Im Frühling hauptsächlich diverse Salate, Fenchel und verschiedene Kohlarten. Ab Anfang Mai werden dann die Lager- und Herbstgemüse gepflanzt. Sellerie, Kabis und Kürbis brauchen rund fünf bis sechs Monate, bis sie geerntet werden können.

Für ein optimales Wachstum der Pflanzen ist die Bodenbeschaffenheit bei der Pflanzung sehr wichtig. Der Boden muss genügend abgetrocknet sein. Eine erste Lockerung wird mit einer Rotoregge erreicht. Anschliessend wird mit der Beetfräse das eigentliche Saatbeet vorbereitet und die Spurrinnen für die Jungpflanzen gezogen. Eine zu feine Bearbeitung des Bodens muss verhindert werden, weil die Erde dann verschlämmt und die Oberfläche hart wird.

Gepflanzt wird von Hand. In vier Reihen werden je nach Kultur in verschiedenen Abständen und Tiefen Setzlinge in den Boden gedrückt. Salat wird eher hoch gepflanzt, das heisst der Wurzelballen wird nur wenig in die Erde gedrückt. Lauch wird richtig vergraben, so tief wie möglich lautet da jeweils die Anweisung. So hat jede Gemüsekultur ihren eigenen Abstand in der Reihe und die eigene Tiefe.

Die Jungpflanzen werden von der Strafanstalt STA Wauwilermoos zugekauft. Eigene Jungpflanzen werden nur bei Kürbis, Zucchetti und Melonen hergestellt. Die Jungpflanzen werden abgeholt und so schnell wie möglich gepflanzt. Setzlinge sollten nicht zu lange in den Plateaus herumstehen, die Regulierung des Wasserhaushaltes ist recht anspruchsvoll. Ab März bis Ende August wird alle zwei Wochen gepflanzt.