Beeren sind in der Sommerzeit ein wichtiger Bestandteil des Angebots auf dem Biohof Fluofeld. Die Saison startet Ende Juni mit den Himbeeren. Kurz darauf können die ersten Heidelbeeren geerntet werden und ab Mitte Juli sind auch Brombeeren im Angebot.

Die Beeren werden nach den Richtlinien der biologischen Produktion gepflegt. Es wird auf sämtliche chemisch-synthetische Hilfsstoffe verzichtet. So werden Schädlinge mit natürlichen Mitteln reguliert. Der Grünstreifen zwischen den Beerenreihen wird nicht chemisch behandelt, sondern gemäht und mit viel Handarbeit gepflegt.

Je nach Art der Beeren stellen diese ver­schiedene Ansprüche an den Standort. Die Heidelbeeren verlangen einen tiefen pH-Wert. Darum werden sie in spezielle Holz­schnitzeldämme gepflanzt. So wird eine optimale Umgebung für die Sträucher ge­schaffen. Himbeeren und Brombeeren brau­chen wie alle Pflanzen Nährstoffe. Diese werden der Pflanze in Form von Mist zur Verfügung gestellt.

Während der Ernte werden die Beerensträucher mehrmals pro Woche kon­trolliert und die reifen Beeren gepflückt.

Das Ablesen der reifen Beeren erfordert ein gutes Auge und ist sehr arbeitsintensiv. Die frischen Beeren werden in 250g oder 500g Schalen abgefüllt, auf vier bis sechs Grad abgekühlt und am nächsten Tag verkauft. Dies garantiert eine optimale Qualität und Frische der Beeren.

Beeren sind sehr reich an Vitaminen, allen voran an Vitamin C. Auch Vitamin A und Vitamine des B-Komplexes sind in grossen Mengen vorhanden. Daneben ist in allen Beeren leichtverdaulicher Fruchtzucker gespeichert. Beeren sind also eine echte Energiequelle!

Durch das Kochen werden viele wertvolle Stoffe in den Beeren zerstört. Darum sollten Beeren hauptsächlich roh genossen werden. Auf die Zugabe von Zucker kann bei richtig ausgereiften Früchten verzichtet werden.